Das Restaurant IKO in Osnabrück-Lüstringen wurde am Dienstag (4. April) mit einem Stern des Guides Michelin ausgezeichnet. Damit gibt es nun drei Sternerestaurants in der Hasestadt.
Der Michelin Stern ist eine Auszeichnung, die für besonders gute Küche vergeben wird. Für die Bewertung werden regelmäßig anonyme Guides losgeschickt, die sich durch verschiedene Restaurants probieren. Der Besuch und das Essen im IKO in Osnabrück konnten den Guide überzeugen: Am Dienstag gab der Restaurantführer die Auszeichnungen des Jahres 2023 bekannt und verlieh der asiatisch-südamerikanisch-regionalen Fusion-Küche einen Stern. Neben dem Kesselhaus und Friedrich ist das IKO damit das dritte Restaurant in Osnabrück, das einen Stern erhält. Für das Wilde Triebe am Sutthauser Bahnhof wird eine Empfehlung ausgesprochen.
Drei Restaurants in Osnabrück mindestens “einen Stopp wert”
Ein Restaurant, das im Guide Michelin gelistet wird, ist ein grundsätzlich nach Maßstäben der Redaktion empfehlenswertes Restaurant. Sterne werden für “überdurchschnittlich gute Küche” vergeben. Ein Stern bedeutet, dass das Restaurant “einen Stopp wert” ist, zwei Sterne, dass es “einen Umweg wert” ist und ein Restaurant mit drei Sternen wäre sogar “eine Reise wert”. IKO, Friedrich und Kesselhaus sind laut der Michelin-Redaktion damit mindestens “einen Stopp wert”. Im vergangenen Jahr wurden die drei Restaurants auch vom Gastro-Magazin “Feinschmecker” ausgezeichnet.
2017 eröffnete Tom Elstermeyer sein Restaurant im Stadtteil Lüstringen. Neben der guten Küche war der anonyme Tester der Michelin-Redaktion besonders vom Interieur im IKO begeistert: “Gelungen hat man hier die drei Bereiche ‘Iko-Flowers’, ‘Iko-Atelier’ und ‘Iko-Restaurant’ verbunden. Das Ergebnis: ein attraktives geradlinig-modernes Interieur mit trendig-rustikalem Touch, Blumendeko aus dem angeschlossenen Laden und handgefertigtem Geschirr aus der integrierten Töpferei”, heißt es im Kommentar des Guides. Auch die Töpferkurse, die im IKO angeboten werden, wurden positiv herausgehoben.
