Seit 2023 betreiben Sercan Özdil und Markus Birkemeyer den Truck of Protein und besuchen verschiedene Orte in Osnabrück und Region oder machen Catering für Firmen und Events. Jetzt werden sie sesshaft: Home of Protein seine Türen in der Hasestraße 40 in der Osnabrücker Altsadt.
Eröffnung am 7. November
Schon am ersten Öffnungstag ist Home of Protein mittags voll und fast alle Tische sind belegt. „Wir haben mit dem Truck of Protein schon viel Aufmerksamkeit und einen Kundenstamm in den letzten Jahren aufgebaut“, erklärt Sercan Özdil. Der Personal Trainer und Ernährungsberater habe schon immer von einem Job in der Gastro geträumt. Gemeinsam mit Geschäftspartner Markus Birkemeyer hat er sich zunächst als Personal Trainer mit dem Fitnesstudio MS-Programm in Dissen selbstständig gemacht und kümmert sich jetzt hauptberuflich um Home of Protein und Truck of Protein.
Gesundes Essen kommt gut an
Schon 2015 hatte Özdil die Idee, einen Food-Truck zu eröffnen und hat sich zuerst nicht getraut. Innerhalb von drei Jahren hat er neben dem Truck und Catering jetzt auch das eigene Restaurant mit Frühstück, Mittagstisch und Abendessen und über 15 Mitarbeitenden. „Wir haben den Truck of Protein am Anfang total gefreestylt, wir hatten eigentlich kaum Erfahrung“, erinnert sich Özdil.
Doch mittlerweile läuft das Geschäft mit dem gesunden Essen richtig gut. Özdil sieht darin auch einen Trend in Deutschland: „In den letzten Jahren kommen immer mehr Menschen auf die Schiene, Sport zu treiben und sich auch gesund zu ernähren. Genau für diese Leute ist unser Essen das richtige!“
Nicht mehr nur Mittagstisch
Die Gerichte bei Home of Protein erinnern an die Speisekarte des Food-Trucks – aber es gibt Ergänzungen. „Wir haben jetzt auch Frühstück von Bagels und Frozen Joghurt Bowls bis zu Frühstückstellern – und wir haben extra eine richtige Barista-Maschine angeschafft“, berichtet Özdil. Das Mittags- und Abendangebot umfasst vor allem vegane, vegetarische und fleischhaltige Bowls und Wraps. „Viele denken es gibt bei uns vor allem die volle Protein-Dröhnung, aber es geht um mehr – wir haben für jeden das passende gesunde Essen!“, erklärt Özdil.
Café-Charakter der Altstadt aufgreifen
Anders als der Truck of Protein, der mit seinem Panda-Motiv und knalligen Farben stark auffällt, sollte das Home of Protein in die Altstadt passen. Ganz in grün und beige mit gemütlichen Sitzplätzen und einem schlichteren Panda-Motiv, soll das Home of Protein sich dem Charme der Altstadt anpassen und zum Einkehren und Verweilen einladen.
VfL-Profi verhalf zu Location an der Hasestraße
Mit dem erfolgreichen Catering und Truck of Protein entstand die Idee ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Doch die Suche nach einer passenden Location in Osnabrück gestaltete sich zunächst nicht einfach. Vermittler war schließlich ein bekannter Osnabrücker: Bryan Henning, Fußball-Profi beim VfL Osnabrück, war Stammgast bei dem Frisör, der zuvor in der Hasestraße 40 zu finden war und ein Bekannter von Özdil – und so vermittelte er die Räumlichkeiten von Home of Protein.
